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About

ようこそレストラン「Les Tonnelles」へ。

店名の「Les Tonnelles」とは、パーゴラの事を指します。軒先や庭に設置する棚やドーム状に組まれた木製のエクステリアの事です。
もともとは「ぶどう棚」が語源で、弊社社名のぶどうの木と縁のある言葉と思い名付けました。

ぶどうの木の広大な農地、私は「庭」と思っておりますが、そこから頂ける事の出来る作物でのお料理とお客様の距離をゼロにしたいという思いがこのレストランの始まりです。
ここから地方レストランの進展、さらにはこの土地を文化の発信地に出来ればという思いを坂茂設計事務所、坂茂氏がこの優美なレストランの形を創造して下さいました。

この場所で自分達の料理を追求し、フランス料理の発展に貢献していくと共に、
訪れて頂いた皆様との出会いに感謝し、豊かなお時間を共有させて頂く事を心より楽しみにしております。

シェフ 砂山利治